Mesleği: Futbolcu
Doğum Yeri: Yozgat, Türkiye
Doğum Tarihi: 7 Eylül 1983
7 Eylül 1983'da Yozgat'ta doğdu.
futbol kariyerine 1999 yılında "Kayseri Yolspor" altyapısında başlamıştır. Bu kulüp ile amatör sözleşme imzalamıştır. 2000 yılında Kayseri Erciyesspora transfer olmuş ve Kayseri Erciyesspor ile profesyonel sözleşme imzalamıştır.
2000-2004 yılları arasında Kayseri Erciyesspor forması giymiştir. Buradaki performansı Milli takımlarda görev almaya başlamıştır. 2004 yılında Kayseri Erciyesspor forması ile Bank Asya 1. Ligde şampiyonluk yaşamıştır.
2004 yılında Kayseri Erciyesspor ile Kayserisporun isim değişikliğine gitmesi üzerine Turkcell Süper Ligde Kayserispor forması giymeye başlamıştır. Bu dönemde Türkiye Ümit Milli Futbol Takımı forması giymeye başlamıştır.
Kayserispor'da ilk sezonunda iyi bir performans göstermiştir ancak takımı ligde kalmayı son haftalarda başarmıştır. Sonraki sezon Kayserispor ve Mehmet Topuz yükselişe geçmiştir. Mehmet Topuz,2006-2007 sezonunda UEFA Kupasında da mücadele etmiştir. Bu dönemde Çek Cumhuriyeti ile yapılan özel maçta ilk kez Türkiye Milli Futbol Takımı forması giymiştir.
2007 yılında ise Kayserispor "Takım Kaptanlığı"na getirilmiştir. Attığı goller ve yaptığı asistler ile takımın en önemli futbolcularından birisi olmuştur.
Sağ ayagını son derece iyi kullanır. Uzak yakın demeden kaleye sert ve isabetli çektiği şutlarla ünlenmiştir. Takımının Avrupa Kupalarında mücadele etmesinde,ligde üst sıralarda yer almasında ve Fortis Türkiye Kupasını kazanmasında büyük pay sahibidir. 4 Haziran 2009 tarihinde Beşiktaş kulübü Mehmet Topuzun transferi ile ilgili görüşmeler yaptığını duyurmuş ve bunu borsaya bildirmiştir. Fakat Fenerbahçe kulübü 5 Haziran 2009 tarihinde saat 17:45 de resmi internet sitesinde Mehmet Topuzun bonservisini aldığını duyurmuştur.
Milli Takımlarda 2004 yılında görev almaya başlamıştır.İlk maçını Türkiye Ümit Milli Futbol Takımı forması ile Danimarkaya karşı oynamıştır.21 kez Türkiye Ümit Milli Futbol Takımı forması giymiştir.
Türkiye Milli Futbol Takımı formasını ise ilk kez 2006 yılında oynanan Çek Cumhuriyeti maçında giymiştir.Milli forma ile 20 maçta görev almıştır.
